Ricette per bambini: piccole cotolette alla milanese

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    Conosco davvero pochi bambini a cui non piaccia la classica cotoletta alla milanese: anche i più capricciosi, quando se la vedono ne piatto con le patatine fritte proprio non resistono. Oggi vi propongo la ricetta per creare delle stuzzicanti minicotolette per i vostri piccoli.

    Ingredienti (dosi per 4 persone):

    8 fettine di fesa di vitello

    1 uovo

    pangrattato

    burro 100 g

    1 limone non trattato

    olio extravergine di oliva

    sale

    Preparazione:

    Cominciate sbattendo l’uovo in un piatto e nell’altro sistemate il pangrattato con la scorza di limone grattugiata. Nel frattempo battete con il batticarne le fettine e rendetele il più sottili possibile, con uno spessore di qualche millimetro, senza romperle.

    Tagliatele a metà o in piccoli pezzi e poi passatele nell’uovo e poi nel pangrattato.

    Nel frattempo fate scaldare il burro con un cucchiaio di olio in una padella antiaderente e fate dorare le cotolette da entrambe le parti.

    Una volta cotte scolatele sulla carta assorbente da cucina, salate e servite con pomodorini o con patatine fritte.