Ricette bambini: una golosa torta di lamponi

Oggi vi parliamo di ricette per bambini: vi presentiamo infatti una golosa torta di lamponi, perfetta per la loro merenda e anche per la colazione.

Pubblicato da Francesca Bottini Domenica 22 maggio 2011

Ricette bambini: una golosa torta di lamponi

Oggi vi presentiamo una ricetta davvero buonissima per la colazione e per la merenda dei vostri bambini: si tratta della torta di lamponi, perfetta per tutte le mamme che amano cucinare per i loro bambini. Facilissima da preparare, è anche perfetta per le loro festine di compleanno, quando potranno ritrovarsi con i loro amici. La torta infatti prevede una copertura di pasta che potrete benissimo decorare a piacimento e ottima per inserire della candeline. Ecco a voi la ricetta per realizzare una buonissima torta ai lamponi.

Ingredienti per la frolla:
250g farina 00
100g burro
100g zucchero
1 uovo intero e un tuorlo
buccia di limone grattugiata
Ingredienti per la crema
75g zucchero
250ml latte
25g farina
2 rossi d’uovo
scorza di limone

Preparazione:

Per preparare la pasta, impastate bene tutti gli ingredienti e lasciate riposare il panetto ottenuto per un’oretta. Nel frattempo, montate con le fruste le uova con lo zucchero e unire la farina setacciata. Aggiungete anche il latte che avrete già fatto bollire con la scorza del limone. Fate cuocere a fuoco basso qualche minuto; nel frattempo rivestite con una parte di pasta una teglia da crostata imburrata e infarinata bucherellare con una forchetta la superficie. Versate la crema e disponete i lamponi e i pezzetti di cioccolato. Con la pasta che vi avanza, ricoprite bene tutta la torta. Cuocere a 180° fino a doratura.