Halloween non significa solo travestimenti da brivido e “dolcetto scherzetto”, anche le ricette in tema macabro, con gli ingredienti di stagione, sono protagoniste di questa fantastica Festa autunnale. La vigilia di Ognissanti, che come sapete cade tra il 31 di ottobre e il 1° novembre, è tradizionalmente una notte molto particolare, perché precede la Festa dei defunti e la superstizione popolare ha sempre attribuito a questa data eventi a dir poco spaventosi. Il terrore dell’aldilà ha spinto a creare riti e inventare leggende per esorcizzare la paura, e questo ha portato fino alla Halloween dei giorni nostri, niente di più che un’occasione per i bambini di divertirsi. Per rendere ancora più lugubremente speciale una festicciola o una merenda in tema “horror”, ecco alcune semplici e golosissime ricette a base di zucca – ortaggio simbolo di Halloween – ma non solo!

Cosa c’è di meglio che preparare in casa la merenda per i vostri bambini? Sia salata che dolce, la merenda fatta in casa ha tutto un altro sapore ed è decisamente più sana delle merendine confezionate. Vi proponiamo quindi qualche ricetta perfetta per tutte le mamme che desiderano proporre ogni giorno ai loro bambini qualcosa di gustoso e stuzzicante. Il frullato di fragole è perfetto in estate, i muffin al cioccolato piacciono a tutti e i biscotti di pasta frolla sono facilissimi da realizzare.

La colazione è il primo pasto della giornata, fondamentale per i bambini, perché deve fornire loro dal 15 al 20% del fabbisogno calorico totale. Studi recenti ci informano che i bimbi che sono abituati a far colazione tutte le mattine, sono anche più in linea rispetto ai coetanei che la saltano. Questo accade perché sono in grado di arrivare all’ora di pranzo meno affamati, e quindi sono meno propensi a divorare snack e merendine poco salutari durante l’ora di ricreazione. Inoltre, il fatto di partire da casa “carburati”, li aiuta nelle performance scolastiche, con un miglioramento generale del profitto. Un cervello a “digiuno”, infatti, lavora molto meno bene.

Oggi celebriamo la Festa del papà, una data importante, che, come indicato sul calendario del 19 marzo, coincide con il ricordo di quel San Giuseppe, “padre di tutti i papà”. Ecco che, perciò, in famiglia tutte le attenzioni sono dedicate all’uomo di casa. E’ giusto e doveroso festeggiare il papà, o babbo (come i bambini chiamano il genitore maschio in molte regioni d’Italia), figura a volte un po’ in ombra rispetto a quella materna. Abbiamo assistito ad una progressiva rivalutazione del ruolo centrale del padre nell’educazione e nella cura dei figli, addirittura nel percorso della gravidanza, molti uomini vivono questa esperienza in simbiosi con la propria compagna.

Oggi vedremo insieme alcune ricette per bambini di 2 anni, ovvero la pasta con ricotta e zucchine ma anche la pasta con sugo di pomodoro e ricotta. Si tratta di due ricette facilissime da preparare e che anche i più piccoli apprezzeranno moltissimo. La ricotta infatti, con il suo gusto dolce, rende gustosa e invitante la pasta ed è un ingrediente tipico per le ricette dei bambini molto piccoli. Ovviamente oltre alle zucchine e alla passata di pomodoro potrete anche provare altri ingredienti, sempre da mescolare alla ricotta per ottenere così una cremina morbida che piacerà tantissimo ai bambini e non solo.

Con l’arrivo della primavera (manca poco), è tempo di ricette adatte a picnic e gite con i bambini, occasioni per stare insieme in modo divertente e giocoso, e per mangiare piatti sfiziosi che siano adatti da portarsi in giro. Oggi vi propongo un classico vero e proprio: la torta di maccheroni! In pratica niente di diverso da una normale quiche, solo che il ripieno è costituito da pastasciutta. Naturalmente se preferite (o i bimbi preferiscono), un diverso formato di pasta corta, come le farfalle, le mezze maniche, le conchiglie o altro, potrete sostituirli ai maccheroni senza problemi, l’essenziale è che non sia un formato troppo piccolo e che tenga bene la cottura.

Uno dei piatti preferiti dai bambini, ma non solo, è l’arrosto al latte soprattutto per il suo gusto dolce e unico. Oggi vedremo insieme come preparalo: non sarà difficile e vedrete che sarà un piatto molto apprezzato dai vostri piccoli ma anche da vostro marito! Perfetto sia per pranzo che per cena, non dovrete fare altro che servirlo con un condimento di verdura, patate lesse o anche insalata fresca. Se ne avanza un po’ tagliate delle fettine sottili e in un panino morbido al latte diventerà una merenda perfetta per i bambini, semplicemente accompagnato da una spremuta d’arancia! Provare per credere!

Oggi vi presentiamo una ricetta per bambini che anche io adoravo quando ero piccola: si tratta dei pomodori ripieni di riso che saranno davvero deliziosi anche se preparati con il riso avanzato dal giorno prima. Sappiamo che i piccoli non amano molto la verdura e trovare sempre ricette nuove per spingerli a mangiarla è fondamentale. Si tratta di un contorno perfetto per della carne o del pesce ma anche un piatto unico che i bambini potranno gustare quando tornano da scuola. Vediamo insieme il modo più facile per prepararli.

Oggi vi proponiamo una ricetta classica per i vostri bambini ma soprattutto facilissima da realizzare. Si tratta della pasta con tonno e verdure, un piatto perfetto per tutta la famiglia. Quando non sapete cosa cucinare questa ricetta vi aiuterà moltissimo perché è semplice ma soprattutto si può realizzare con quello che avete già in casa. Potrete anche variare gli ingredienti a seconda dei vostri gusti e di quelli dei vostri bambini. Vediamo insieme come realizzare la buonissima ricetta della pasta con tonno e verdurine.

Ultimi giorni di Carnevale e ultime golosità da offrire ai bambini (e ai grandi) per salutare degnamente questa ricorrenza così amata. Con il martedì grasso si chiudono quasi ovunque le manifestazioni carnevalesche, con il gran finale fatto di sfilate di carri, di balli e di roghi del Re Carnevale, ed è anche il momento per fare le ultime scorpacciate di frittelle, perciò, via libera a balli in maschera ecoriandoli ! Se pensate di festeggiare l’ultimo giorno con una piccola festicciola in casa, magari con i bambini in costume e tanti giochi e scherzi per loro, o se semplicemente volete far trovare loro un bel vassoio di delizie di Carnevale, allora segnatevi questa ennesima variante delle classiche ricette di dolci fritti: le frittelle di semolino.

Siete pronti per tuffarvi nei festeggiamenti del Carnevale gustando anche i dolci più sfiziosi? I bambini sicuramente lo sono da tempo, e senza dubbio oltre a costumi, maschere, sfilate di carri allegorici e coriandoli a profusione, sono anche i dolci fritti tipici della tradizione carnevalesca a rendere ancora più atteso e gradito questo lieto periodo dell’anno. Insomma, se il freddo e il gelo di queste ultime settimane finalmente ci daranno tregua, sarà proprio l’occasione per uscire di casa e partecipare alle tante bellissime manifestazioni carnevalesche che ogni regione d’Italia offre, e suggellare i giorni clou dei festeggiamenti con una bella scorpacciata di frittelle!

Il Carnevale 2012, la festa più amata dai bambini, è alle porte. Oggi vedremo insieme come preparare un dolce facilissimo, perfetto per questa festa e che i vostri piccoli adoreranno. Si tratta della torta con gli M&M’s forse non proprio dietetica, ma per una volta si può fare un’eccezione! Se poi organizzate una festina in maschera per bambini a casa vostra, vedrete che i piccoli andranno pazzi per questa ricetta. Niente paura mamme, è anche davvero facilissima da realizzare!

I krapfen sono dei dolci che i bambini tedeschi mangiano a Carnevale, e non solo… Si tratta, infatti, di una sorta di bombolone alla crema (o marmellata), ovviamente fritto, che ha un’origine austroungarica, e che nella nazione germanica viene da sempre associato ai festeggiamenti per il Carnevale. I krapfen ben fatti, leggeri, soffici, non unti di olio, sono uno dei cibi più goduriosi che si possano mangiare. Magari si dovrebbe evitare di farsene una scorpacciata, perché sono belli sostanziosi, ma per giovedì grasso direi che si può fare uno strappo alla regole.

La ricetta dei muffins alle verdure è ideale per i bambini, che gradiranno molto di più gli odiati vegetali se “camuffati” all’interno di deliziose tortine monoporzione. Del resto le mamme e i papà lo sanno bene, far mangiare ortaggi e affini ai più piccoli è sovente un’impresa titanica! Secondo un recente studio, per poter ottenere un minimo di successo l’unico strumento possibile è quello del premio. Gratificare il proprio pargolo per la “fatica” di aver assaggiato una minima porzione di verdure con un piccolo cadeau dovrebbe aiutarlo ad accostarsi a queste pietanze (fondamentali per la sua crescita) e, magari, provarci gusto col tempo.

Le ricette di Carnevale sono tutte golosissime e i bambini ne vanno matti, e non solo loro! Del resto, si tratta quasi esclusivamente di deliziosi dolcetti fritti, come le castagnole o le chiacchiere, che spolverati di zucchero costituiscono sicuramente un attentato per la linea, ma soprattutto una coccola per il palato. Oggi vi voglio segnalare un vero e proprio classico delle festività carnevalesche, che anche in questo 2012 si può riproporre con immutato successo: le frappe. Parliamo di una ricetta tradizionale, che come tale prevede l’uso di alcuni ingredienti che, eventualmente, possono essere eliminati (come il brandy, ad esempio, non proprio adatto ai più piccini), o lo strutto per la frittura, di non facilissima reperibilità.