Oggi parliamo di ricette per bambini ma soprattutto delle idee più furbe per far mangiare loro la verdura: sappiamo bene come spesso i piccoli non amino questo tipo di alimento. Ricordate però che toglierli dalla loro dieta sarebbe un errore gravissimo. Frutta e verdura devono essere consumate sempre in giusta quantità, anche dai più piccoli. Tocca quindi alle mamme inventarsi le ricette più buone e gustose per aiutare i loro piccoli ad accettare frutta e verdura. Vedrete che una volta che si saranno abituati non faranno più capricci davanti ad un piatto di piselli o di broccoli!

Carote alla parmigiana
Ingredienti:
carote,
olio extravergine d’oliva;
parmigiano;
sale
Preparazione:
Per prima cosa dovrete sbucciare le carote e lavarle. Fatele poi bollire in acqua salata per 15 minuti, poi scolarle e tagliarle a rondelle. In una padella aggiungete un po’ d’olio e unitevi anche le carote e fatele insaporire per 10 minuti. Spolverare con parmigiano e far cuocere per altri 5 minuti.

Pasticcio di verdura
Ingredienti:
100 g di bieta;
una foglia di cavolo;
2 funghi;
1 uovo;
farina;
prezzemolo;
basilico;
origano;
olio extravergine d’oliva;
sale.
Preparazione:
Lavate bene tutte le verdure e tritatele, mettendo il trito in una terrina. Unite anche l’uovo e mescolate con un cucchiaio di legno. Versate anche due cucchiai di farina e aggiungete tanta acqua, fino a creare un impasto morbido. Salate e ungete una teglia: versatevi l’impasto, irrorare con un filo d’olio e spolverizzare con del prezzemolo. Cuocere in forno caldo per 40 minuti.