Oggi vi proponiamo le ricette per due pappe a base di farro che piaceranno tantissimo ai vostri bambini: sono davvero facili da preparare e sono un piatto equilibrato e buonissimo per i vostri piccoli ma non solo. Queste minestre di farro piaceranno tantissimo anche a tutta la famiglia. Le potete preparare così per tutti risparmiando molto tempo: la base è per tutte le ricette di farro, ma in ognuna potrete aggiungere qualsiasi ingrediente vi detti la vostra fantasia. Cosa ne dite? Perché non provare?

Crema di farro e zucca
Ingredienti
100 g di zucca gialla mondata
50 g di patate a pasta bianca
mezza carota
30 g di semola di farro
formaggio grattugiato
olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Per prima cosa tagliate la carota, la zucca e le patate pelate a dadini: ora mettete le verdure in una pentolina coprendole a filo con l’acqua e fatele bollire, lasciandole cuocere finchè non diventano tenere. Frullate con il frullatore a immersione a aggiungete la semola di farro. Fate cuocere per 20 minuti, spegnete il fuoco, lasciate intiepidire e completate con due cucchiaini d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di formaggio grattugiato.

Minestra di farro e broccoletti
Ingredienti:
200 g di farro perlato da ammollare
200 g di broccoletti mondati
120 g di pancetta (in un’unica fetta)
odori tritati: sedano, carota, cipolla
brodo vegetale
olio extravergine d’oliva
sale
pepe nero in grani
Preparazione:
Fate ammollare il farro in acqua almeno per un paio d’ore. Quando pronto, tostatelo con un soffritto d’olio e odori tritati; unite la pancetta a pezzetti, un litro di brodo vegetale, un pizzico di sale, coprite la pentola e fate cuocere la minestra a fuoco moderato. Fate bollire per trenta minuti circa e poi aggiungete i broccoletti a cimette e cuocete per altri 10 minuti circa. Servite con un filo d’olio e crostini.