Per questo ormai prossimo (manca “solo” un mese) Natale 2011, che ne dite di preparare qualche dolcetto sfizioso e originale per i bambini? Una golosità che sia rispettosa dello spirito natalizio, ma che non rientri esattamente tra le specialità dolciarie tradizionali legate a questa festività? Direi che sarebbe un’ottima idea, soprattutto per coinvolgere e stupire i piccoli di casa, che spesso e volentieri, davanti a panettone, torrone o panforte storcono un pochino il naso. Oggi vi propongo una ricetta che ho trovato ne mare magnum del web, e che secondo me è proprio carina. Si tratta delle cup-cakes al cioccolato decorate come le renne di Babbo Natale! Dolcetti carinissimi e simpatici da portare in tavola a e davvero semplici da preparare.

Ingredienti:

• 300 g di cioccolato fondente
• 4 uova intere
• 300 g di zucchero
• 2 bicchieri di latte
• 2 bicchieri di panna da montare
• Cioccolato fondente a parte per le decorazioni
• Ciliegie candite
• Smarties marroni o azzurri
• Pirottini di carta per dolci

Preparazione:
Innanzi tutto, dovrete preparare un’ottima mousse al cioccolato, secondo questo procedimento. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria dopo averlo spezzettato, e intanto separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero (lasciandone da parte un cucchiaino), fino a creare un composto spumoso. Aggiungete allo zabaione il latte e fate intiepidire in un pentolino a fuoco moderato. Ora potrete versare il cioccolato fuso mescolando con energia.

Montate la panna con il cucchiaino di zucchero e i 4 albumi e incorporateli molto delicatamente alla mousse (dal basso verso l’altro affinché non si smonti). Ora che la vostra mousse è pronta, potete versarla nei pirottini di carta e farla rassodare in frigo per almeno 8 ore. A tempo scaduto e mezz’ora prima di servirle in tavola, potete procedere alla creazione delle vostre renne di Babbo Natale.

Il naso rosso sarà costituito dalla ciliegia candita, gli occhi (alternateli marroni e azzurri) dagli smarties, e infine le corna le creerete con del cioccolato fondente fuso e gli stampini appositi (li trovate nei negozi specializzati, altrimenti li potete creare voi con il cartone). Non è difficile e il successo è garantito!