Oggi vi proponiamo una ricetta golosa per i vostri bambini ai quali piacerà moltissimo questa pasta fresca condita con le patate e con le taccole che hanno un gusto dolce e molto amato anche dai più piccoli. E’ una ricetta che piacerà a tutta la famiglia e che vi consente di far provare ai bambini dei sapori un po’ diversi ma molto adatti anche ai più piccoli. Facilissima da realizzare perché la pasta, le patate e le taccole si cuociono insieme, sarà insaporita da un soffritto di olio ma anche dal parmigiano, che i bambini adorano sulla pasta, e da piccoli pezzi di pane fatti saltare in padella.

Pasta con patate e taccole:

Per 4 persone:
320 gr di trofie
200gr di patate
3 cucchiai di aceto
120gr di taccole
120 gr di pane casereccio a fette
½ bicchiere di olio di arachidi
5 cucchiai di olio di oliva
3 spicchi di aglio
3 rametti di rosmarino
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di sale grosso

Preparazione:

Per prima cosa sbucciare le patate e una volta tagliate a dadini mettetele in ammollo in acqua fredda e aceto. Pulite anche le taccole e levate la crosta al pane, riducete la mollica a dadini. Nel frattempo scaldare l’olio di arachidi nella padella.

Fate friggere i dadini di pane per un minuto e poi scolateli. Nel frattempo mettete anche a bollire 4 litri d’acqua, in cui butterete le patate, pasta e taccole che dovranno cuocere per 12 minuti.

Preparate il condimento facendo rosolare nella padella con dell’olio anche l’aglio e un rametto di rosmarino. Ora scolate la pasta, le patate e le taccole e unite il condimento dalla padella: servite con del il parmigiano e i dadi di pane.